De la finca a la taza... ¿Y al banco? El precio del café se dispara
En este artículo hablamos acerca del incremento del costo del café en los últimos años☕️📈 y las diferentes causas
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Pedro Huerta
Si eres una persona que presta atención a los detalles, es posible que te hayas dado cuenta de algo… 🧐 Tu café favorito ahora es un poco más caro, Pero ¿qué tan reciente es eso? ¿Por qué suben los precios? ¿Quiénes han sido los más afectados? Bueno, esto es el resultado de diferentes factores que afectan no solo a la producción nacional, también al mercado internacional.
La producción del café en Ecuador ha decaído durante las últimas décadas. 📈⬇️ En 1983, la superficie cosechada de café era de más de 340.000 hectáreas, mientras que para el 2019 se redujo a 60.000 hectáreas. Este declive se puede atribuir a la falta de políticas públicas adecuadas, problemas de plagas y una disminución de los precios en la década de los 90. Actualmente, la producción nacional no logra abastecer la demanda local, que ha venido creciendo entre un 5% y 10% por año.
Fuente: https://www.primicias.ec/noticias/economia/cafe-produccion-starbucks-sweet-coffee/
Otro factor es el cambio climático y sus eventos extremos como sequías🌵🏜 afectando cosechas de productores mundiales de café, reduciendo la oferta global y elevando los precios internacionales del grano.
Fuente: https://www.primicias.ec/economia/precio-cafe-incremento-causas-brasil-ecuador-produccion-88016/
Hoy en día Ecuador enfrenta uno de los costos de producción de café más altos de la región con $1,91 por libra 💰💸 comparados con otros países como Colombia y Guatemala.
A esto debemos sumarle el incremento sostenido de consumo de café en Ecuador que, junto la limitada y más costosa producción nacional nos ha llevado a una inevitable conclusión: la subida de precio del café. 🥺
Fuente: https://www.primicias.ec/noticias/economia/cafe-produccion-starbucks-sweet-coffee/
Bueno, pero… ¿y ahoraaa? Ahora solo nos queda esperar a la reacción y apoyo a los productores y una visión orientada a la sostenibilidad y calidad en la producción cafetera. Y claro, un pequeño incremento en la inversión para el crecimiento de la superficie sembrada de café no estaría mal. Mientras eso pasa lo mejor que podemos hacer es seguirles ofreciendo un excelente servicio y un café delicioso. 🫡☕️
